Bài tiểu luận Tinh dầu và dược liệu có tiềm năng khai thác tinh dầu ở Việt Nam

Mô tả tài liệu
1 1 / 5 Mụclục Lời mở đầu 2 Phần I. Đại cương về tinh dầu 3 1. Định nghĩa 2.Thànhphầncấutạo 3.Chế tạo tinh dầu 4.Tácdụngsinhhọcvàứngdụngcủatinhdầutrongyhọc 4 PhầnII.MộtsốdượcliệuchứatinhdầucótiềmnăngkhaithácởViệtNam .5 1.CâyquếViệtNam .5 2. Cây Hồi .7 3.Cây Dó bầu .9 4.Cây Tràm gió 13 5. Cây Gừng 14 2 2 / 5 6.Cây sả chanh 15 Phần III. Kết luận và đề xuất 17 1. Kết luận 17 2. Đề xuất 17 Tài liệu tham khảo .18 Lờimởđầu Nằmtạimộtvịtrítựnhiênhiếmcó,khíhậucónhiềunétđộcđáovàđadạng, ViệtNamđượcưuđãivớihệthốngsinhtháiphongphú,đadạngvềchủngloạicác câydượcliệuvớihơn12nghìnloàithựcvật,trongđócógần4nghìnloàicócông dụnglàmthuốcđượcxếpvàoloạiquýhiếmtrênthếgiớinhư:Sâmngọclinh,Sâm vũdiệp,Tamthấthoang,Báchhợp,Thôngđỏ,Vàngđắng,Hoàngliênôrô,Hoàng liêngai,Thanhthiênquỳ,BagạcVĩnhPhú…Theosốliệuthốngkêđượctừnăm 2001,sốloàicóchứatinhdầutronghệthựcvậtnướctagồm657loàithuộc357chi 3 3 / 5 và114họ(chiếm6,3%tổngsốloài,15,8%tổngsốchi,37,8%tổngsốhọ).Dovậy ViệtNamcónguồntàinguyênthựcvậtchứatinhdầurấttiềmnăng. Mặcdùtồntạitrongthựcvậtvớihàmlượngrấtítnhưngdođượcsửdụng rộngrãitrongcôngnghệdượcphẩm,mỹphẩm,côngnghệsảnxuấtnướchoa… nêntinhdầucógiátrịkinhtếkhálớn.Ởnhiềuđịaphương,dođặcđiểmhệthựcvật màviệctrồngvàchiếtxuấttinhdầucungcấpchothịtrườngtrongvàngoàinước trởthànhtiềmlựcpháttriểnkinhtếchủđạo.Tuynhiên,hiệnnaymộtsốkhuvực cótiềmnăng Bàitiểuluậnxinđượcđềcậpđến2vấnđềchínhnhưsau: -Đạicươngvềtinhdầu. -NhữngdượcliệucótiềmnăngkhaitháctinhdầuởViệtNam. PhầnI.Đạicươngvềtinhdầu 1.Địnhnghĩa Tinhdầulàmộthỗnhợpcủanhiềuthànhphần,thườngcómùithơm,khôngtan trongnước,tantrongcácdungmôihữucơ,bayhơiđượcởnhiệtđộthườngvàcó thểđiềuchếtừthảomộcbằngphươngphápcấtkéohơinước.  2.Phânloạitinhdầutheocấutrúchóahọc Theocấutrúchóahọc,cóthểchialàm4loạitinhdầu: 4 4 / 5 -Cácdẫnchấtcủamonoterpen:Myrcen,lymonen,α-pinen,β-pinen,geraniol, linanol,nerol… -Cácdẫnchấtcủasesquiterpen:zingiberen,curcumen,nerolidol,… -Cácdẫnchấtcónhânthơm:eugenol,p-cymen,thymol… -Cáchợpchấtcóchứanitơ(N)vàlưuhuỳnh(S):mythylisothiocyanat,alicin…. 3.Cácphươngphápthutinhdầu -Phươngphápcấtkéohơinước. -Phươngphápchiếtxuấtbằngdungmôi. -Phươngphápướp. -Phươngphápép. 4.Tínhchấtlýhóacủatinhdầu *Thểchất:Đasốlàchấtlỏngởnhiệtđộthường,mộtsốthànhphầnởthểrắn: Menthol,borneol,camphor,vanilin, heliotropin. *Màusắc:Khôngmàuhoặcvàngnhạt.Dohiệntượngoxyhóamàuc m gió 13 5. Cây Gừng 14 2 2 / 5 6.Cây sả chanh 15 Phần III. Kết luận và đề xuất 17 1. Kết luận 17 2. Đề xuất 17 Tài liệu tham khảo .18 Lờimởđầu Nằmtạimộtvịtrítựnhiênhiếmcó,khíhậucónhiềunétđộcđáovàđadạng, ViệtNamđượcưuđãivớihệthốngsinhtháiphongphú,đadạngvềchủngloạicác câydượcliệuvớihơn12nghìnloàithựcvật,trongđócógần4nghìnloàicócông dụnglàmthuốcđượcxếpvàoloạiquýhiếmtrênthếgiớinhư:Sâmngọclinh,Sâm vũdiệp,Tamthấthoang,Báchhợp,Thôngđỏ,Vàngđắng,Hoàngliênôrô,Hoàng liêngai,Thanhthiênquỳ,BagạcVĩnhPhú…Theosốliệuthốngkêđượctừnăm 2001,sốloàicóchứatinhdầutronghệthựcvậtnướctagồm657loàithuộc357chi 3 3 / 5 và114họ(chiếm6,3%tổngsốloài,15,8%tổngsốchi,37,8%tổngsốhọ).Dovậy ViệtNamcónguồntàinguyênthựcvậtchứatinhdầurấttiềmnăng. Mặcdùtồntạitrongthựcvậtvớihàmlượngrấtítnhưngdođượcsửdụng rộngrãitrongcôngnghệdượcphẩm,mỹphẩm,côngnghệsảnxuấtnướchoa… nêntinhdầucógiátrịkinhtếkhálớn.Ởnhiềuđịaphương,dođặcđiểmhệthựcvật màviệctrồngvàchiếtxuấttinhdầucungcấpchothịtrườngtrongvàngoàinước trởthànhtiềmlựcpháttriểnkinhtếchủđạo.Tuynhiên,hiệnnaymộtsốkhuvực cótiềmnăng Bàitiểuluậnxinđượcđềcậpđến2vấnđềchínhnhưsau: -Đạicươngvềtinhdầu. -NhữngdượcliệucótiềmnăngkhaitháctinhdầuởViệtNam. PhầnI.Đạicươngvềtinhdầu 1.Địnhnghĩa Tinhdầulàmộthỗnhợpcủanhiềuthànhphần,thườngcómùithơm,khôngtan trongnước,tantrongcácdungmôihữucơ,bayhơiđượcởnhiệtđộthườngvàcó thểđiềuchếtừthảomộcbằngphươngphápcấtkéohơinước.  2.Phânloạitinhdầutheocấutrúchóahọc Theocấutrúchóahọc,cóthểchialàm4loạitinhdầu: 4 4 / 5 -Cácdẫnchấtcủamonoterpen:Myrcen,lymonen,α-pinen,β-pinen,geraniol, linanol,nerol… -Cácdẫnchấtcủasesquiterpen:zingiberen,curcumen,nerolidol,… -Cácdẫnchấtcónhânthơm:eugenol,p-cymen,thymol… -Cáchợpchấtcóchứanitơ(N)vàlưuhuỳnh(S):mythylisothiocyanat,alicin…. 3.Cácphươngphápthutinhdầu -Phươngphápcấtkéohơinước. -Phươngphápchiếtxuấtbằngdungmôi. -Phươngphápướp. -Phươngphápép. 4.Tínhchấtlýhóacủatinhdầu *Thểchất:Đasốlàchấtlỏngởnhiệtđộthường,mộtsốthànhphầnởthểrắn: Menthol,borneol,camphor,vanilin, heliotropin. *Màusắc:Khôngmàuhoặcvàngnhạt.Dohiệntượngoxyhóamàucóthểsẫmlại. Mộtsốcómàuđặcbiệt:Cáchợpchấtazulencómàuxanhmực *Mùi:Đặcbiệt,đasốcómùithơmdễchịu,mộtsócómùihắc,khóchịu(tinhdầu giun). *Vị:cay,mộtsốcóvịngọt:Tinhdầuquế,hồi. *Bayhơiđượcởnhiệtđộthường. *Tỷtrọng:Đasốnhỏhơn1.Mộtsốlớnhơn1:Quế,đinhhương,hươngnhu. Tỷlệthànhphầnchính(aldehydcinnamic,eugenol)quyếtđịnhtỷtrọngtinhdầu. Nếuhàmlượngcácthànhphầnchínhthấp,nhữngtinhdầunàycóthểtrởthànhnhẹ hơnnước. *Độtan:Khôngtan,hayđúnghơníttantrongnước,tantrongalcolvàcácdung môihữucơkhác. *Độsôi:Phụthuộcvàothànhphầncấutạo,cóthểdùngphươngphápcấtphân đoạnđểtáchriêngtừngthànhphầntrongtinhdầu. *Năngsuấtquaycựccao,tảtuyềnhoặchữutuyền. *Chỉsốkhúcxạ:1,4500-1,5600 5 Powered by TCPDF (www.tcpdf.org) 5 / 5