Luận văn Nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Cty CP Du lịch và dịch vụ Móng Cái

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ - ĐỊA CHẤT NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ DỊCH VỤ MÓNG CÁI Người hướng dẫn

: PGS.TS TRẦN THỊ THU LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu độc lập của cá nhân Tôi với sự cố vấn của Người hướng dẫn khoa học: P

GS.TS Trần Thị Thu Tất cả các nguồn tài liệu đã được công bố đầy đủ, nội dung của Luận văn là trung thực. Học viên cao học ………………………… LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo hướng dẫn khoa học PGS.TS Trần Thị Thu đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trong quá trình hoàn thành luận văn thạc sỹ này. Em chân thành cảm ơn các thầy cô giáo trong và ngoài trường, bạn bè, đồng nghiệp, các thầy cô trong Khoa Sau đại học - Trường Đại học Mỏ Địa Chất đã giúp đỡ và hỗ trợ em thực hiện các thủ tục trong quá trình hoàn thành luận văn. Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Viết đầy đủ HĐKD : Hoạt động kinh doanh HĐQT : Hội đồng quản trị BGĐ : Ban giám đốc CSH : Chủ sở hữu HĐKD : Hoạt động kinh doanh DN : Doanh nghiệp MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN 2 LỜI CẢM ƠN 3 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT. 4 MỤC LỤC5 DANH MỤC BẢNG7 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH. 8 MỞ ĐẦU1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu. 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:. 2 4. Phương pháp nghiên cứu:.2 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn 3 6. Kết cấu của Luận văn.3 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP4 1.1. Tổng quan lý luận về kinh doanh du lịch dịch vụ và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp 4 1.1.1. Tổng quan lý luận về kinh doanh du lịch dịch vụ 4 1.1.2. Tổng quan về hiệu quả kinh doanh dịch vụ du lịch của doanh nghiệp 9 * Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu.16 * Tỷ suất lợi nhuận trên vốn (doanh lợi vốn).16 * Tỷ suất lợi nhuận chi phí.17 1.2. Tổng quan thực tiễn về hiệu quả kinh doanh của một số doanh nghiệp Du lịch, dịch vụ và bài học kinh nghiệm cho Công ty Cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái.32 1.2.1. Tổng quan thực tiễn về hiệu quả kinh doanh của một số doanh nghiệp Du lịch, dịch vụ32 1.2.2. Bài học kinh nghiệm cho Công ty Cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái35 1.3. Tổng quan các nghiên cứu về thực tiễn về hiệu quả kinh doanh Du lịch, dịch vụ. 36 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ DỊCH VỤ MÓNG CÁI. 40 2.1 Khái quát về tình hình của Công ty cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái. 40 2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái 41 2.1.2 Mô hình cơ cấu tổ chức quản lý 42 2.2 Thực trạng HĐKD du lịch tại Công ty cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái44 2.2.1. Thực trạng về tổ chức tour du lịch. 44 - Chương trình du lịch trọn gói xuyên biên giới trong khu vực bao gồm 45 2.2.2. Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống lưu động 45 2.2.3. Dịch vụ lưu trú ngắn ngày46 2.3 Đánh giá hiệu quả kinh doanhdu lịch tại Cty du lịch Công ty cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái.48 2.3.1. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 2014-201648 2.3.2. Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh của Công ty 50 2.3. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái. 64 2.3.1. Các nhân tố bên ngoài 64 Bảng 2.8: Vốn đầu tư phát triển toàn xã hội theo giá hiện hành66 2.3.2. Các nhân tố bên trong 68 2.4. Đánh giá chung thực trạng hiệu quả kinh doanh của công ty. 70 2.4.1. Những kết quả đạt dược. 70 2.4.2. Những tồn tại và nguyên nhân. 72 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VÀ DỊCH VỤ MÓNG CÁI. 73 3.1. Mục tiêu phát triển của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái73 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái.75 3.2.1. Giải pháp về tài chính 75 3.2.2. Giải pháp về nguồn nhân lực. 79 3.2.3. Giải pháp về Marketing83 3.2.4. Một số giải pháp khác 84 3.3. Kiến nghị. 85 KẾT LUẬN86 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO. 89 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1. Tình hình lao động của công ty đến 31/12/2016 43 Bảng 2.2: Khái quát hiệu quả kinh doanh của Công ty 48 Bảng 2.3: Tỷ suất thuế trên tổng tài sản của Công ty 2014-2016 51 Bảng 2.4: Thu nhập bình quân người lao động 52 Bảng 2.5: Hiệu quả sử dụng vốn chủ sở hữu 55 Bảng 2.6: Hiệu quả sử dụng tài sản 59 Bảng 2.7: Hiệu quả sử dụng chi phí 2014 - 2016 63 Bảng 2.8: Vốn đầu tư phát triển toàn xã hội theo giá hiện hành 66 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái 42 Biểu đồ 2.1. Cơ cấu lao động phân theo trình độ năm 2016 44 Biểu đồ 2.2: Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty qua 3 năm 49 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong xu thế toàn cầu hóa, hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng diễn ra mạnh mẽ, mối quan hệ kinh tế giữa các nước trên thế giới càng trở nên chặt chẽ. Tất cả những điều này đòi hỏi Việt Nam phải tích cực, chủ động tham gia hội nhập kinh tế quốc tế nhằm khai thác có hiệu quả những thế mạnh của nền kinh tế trong nước. Thị trường luôn mở ra cơ hội kinh doanh mới nhưng đồng thời cũng chứa đựng những nguy cơ đe dọa các doanh nghiệp. Để có thể đứng vững trước quy luật cạnh tranh khắc nghiệt của cơ chế thị trường đòi hỏi các doanh nghiệp luôn vận động, tìm tòi hướng đi phù hợp để nâng cao hiệu quả kinh doanh của mình. Nâng cao hiệu quả kinh doanh luôn là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp, có nâng cao hiệu quả kinh doanh thì doanh nghiệp mới tồn tại và phát triển, mở rộng sản xuất, nâng cao đời sống cán bộ công nhân viên và tạo sự phát triển vững chắc cho doanh nghiệp. Đây cũng chính là thước đo cho sự tăng trưởng, là mục tiêu hàng đầu quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh là rất quan trọng và cần thiết đối với mọi doanh nghiệp. Thông qua việc phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh, sẽ giúp cho doanh nghiệp đánh giá được tình hình hoạt động kinh doanh của mình, xác định được nguyên nhân, nguồn gốc của các vấn đề phát sinh, phát hiện và khai thác các nguồn lực tiềm tàng của doanh nghiệp. Từ đó có thể đề ra các biện pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh. Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái được thành lập từ năm 2004, với các lĩnh vực kinh doanh chính là: Kinh doanh nhà hàng khách sạn; Điều hành tua du lịch; Xuất nhập khẩu; Thương mại… Trong những năm vừa qua, công ty đã không ngừng tăng quy mô tổng tài sản, doanh thu, bạn hàng, kinh nghiệm kinh doanh và uy tín của doanh nghiệp. Mặc dù công ty đã đạt những kết quả nhất định trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp nhưng hiệu quả kinh doanh vẫn còn hạn chế so với tiềm năng. Vì vậy nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty vẫn là một công việc cấp thiết và quan trọng. Do đó, tác giả đã chọn đề tài “Nâng cao hiệu quả kinh doanh tại công ty cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái” để làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp. 2. Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh doanh dịch vụ. - Phân tích hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái nhằm đánh giá thực trạng về kết quả đạt được, những tồn tại và nguyên nhân của những tồn tại - Đề xuất một số giải pháp có căn cứ khoa học và căn cứ thực tiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái trong thời gian tới. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: Hiệu quả kinh doanh của công ty - Phạm vi nghiên cứu: Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái. - Thời gian: Phân tích hiệu quả kinh doanh của công ty trong giai đoạn 2011 – 2015 và các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của công ty trong thời gian tiếp theo. 4. Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp thống kê: Số liệu được sử dụng để tính toán và phân tích là số liệu thứ cấp và được thu thập từ phòng Kế toán-Tài Chính, phòng Kinh doanh, phòng Tổ chức Hành chính của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái qua 5 năm (2015 – 2016). Bao gồm bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh, báo cáo tài chính, báo cáo nhân sự của Công ty qua 5 năm (2015 – 2016). Ngoài ra có một số thông tin thu thập từ sách, giáo trình chuyên ngành, tạp chí chuyên ngành, internet về các hoạt động trong nền kinh tế nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty. - Phương pháp phân tích: + Phương pháp tỷ trọng: Phương pháp này dung để nghiên cứu kết cấu những chỉ tiêu phân tích của Công ty. + Phương pháp tỷ số: Phương pháp này nhằm xem xét các chỉ tiêu kết quả và hiệu quả hoạt động của Công ty. + Phương pháp so sánh: So sánh bằng số tuyệt đối: Được biểu hiện bằng các con số cụ thể, thể hiện tình hình kinh doanh của Công ty. So sánh bằng số tương đối: Được biểu hiện bằng tỷ lệ phần trăm (%), phản ánh kết cấu, tốc độ tăng giảm của các chỉ tiêu cần phân tích. 5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận văn - Ý nghĩa khoa học: Vận dụng các kiến thức về quản lý kinh tế, kinh tế môi trường nhằm phân tích đánh giá thực trạng và tìm ra giải pháp sử dụng hiệu quả tối đa nguồn tài nguyên du lịch vào phát triển kinh tế cho Công ty Cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái. - Ý nghĩa thực tiễn: Những giải pháp kinh tế được áp dụng vào thực tiễn sẽ từng bước phát triển hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Du lịch và dịch vụ Móng Cái để có cơ hội phát triển quy mô, mang sản phẩm du lịch của mình giới thiệu cho bạn bè thế giới. 6. Kết cấu của Luận văn: Ngoài phần mở đầu và kết luận, luận văn được kết cấu theo 3 chương: Chương 1: Tổng quan lý luận và thực tiễn về kinh doanh và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Chương 2: Thực trạng hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái. Chương 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần du lịch và dịch vụ Móng Cái CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1. Tổng quan lý luận về kinh doanh du lịch dịch vụ và hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp 1.1.1. Tổng quan lý luận về kinh doanh du lịch dịch vụ 1.1.1.1. Khái niệm về dịch vụ và kinh doanh dịch vụ, du lịch - Dịch vụ Dịch vụ theo nghĩa cổ điển: Là các hoạt động nằm ở khâu trung gian nhằm kết nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Theo nghĩa này thì dịch vụ là hoạt động môi giới trung gian nhằm liên kết: Người sản xuất tìm đến người tiêu dùng, Người tiêu dùng tìm được người bán. Do vậy theo nghĩa cổ điển thì dịch vụ là hoạt động không tạo ra sản phẩm vật chất mà chủ yếu là thoả mãn nhu cầu của khách hàng nhằm thoả mãn lợi ích cốt lõi của người tiêu dùng. Theo nghĩa hiện đại: Dịch vụ bao gồm mọi khâu của quá trình sản xuất kinh doanh, từ việc tìm kiếm thị trường cho đến dịch vụ sau bán hàng. Dịch vụ =Tìm kiếm thị trường+Sản xuất + Tiêu thụ + Dịch vụ sau bán hàng. - Dịch vụ không chỉ bao hàm toàn bộ các quá trình của dịch vụ theo nghĩa cổ điển mà nó còn bao hàm cả việc tìm kiếm thị trường, sản xuất ra sản phẩm. Do đó mà quá trình sản xuất dịch vụ nó bao hàm đầy đủ cả 3 yếu tố là: Đối tượng lao động, Công cụ lao động, Lao động. Dịch vụ là lĩnh vực sản xuất vật chất lớn nhất của xã hội hiện đại,xã hội hiện đại càng phát triển thì hoạt động dịch vụ càng mở rộng để thoả mãn nhu cầu thường xuyên tăng lên của xã hội . Những yêu cầu mới của xã hội ngày càng tăng nhanh. Con người ngoài nhu câù làm việc, nghiên cứu, đòi hỏi phỉa có nhu cầu khác như: vui chơi, giải trí, tĩnh dưỡng, giao lưu, du lịch. Dịch vụ là các hoạt động xã hội( lao động xã hội) được sử dụng để đáp ứng các nhu cầu về vật chất và tinh thần của con người, bao gồm cả dịch vụ công nghiệp (sửa chữa máy móc,trang thiiết bị.) và các dịch vụ phi công nghiệp( văn hoá,văn nghệ,sc khoẻ.) trong đó bao gồm cả việc đi lại. - Kinh doanh dịch vụ Trong xã hội hay từng tổ chức và ngay với mỗi cá nhân đều có những hoạt động khác nhau với các mục đích khác nhau. Trong đó một hoạt động có vai trò quyết định sự tồn tại và phát triển của các hoạt động khác của con người đó là hoạt động kinh tế. Để hiểu được hoạt động kinh doanh ta phải hiểu thế nào là hoạt động kinh tế kinh, kinh doanh. Hoạt động kinh tế là những hoạt động có ý thức của con người nhằm tạo ra sản phẩm hay dịch vụ để cung ứng cho mình hay xã hội nhằm thu được lợi ích về kinh tế cho chính mình. Tuy nhiên không phải bất cứ một hoạt động kinh tế nào cũng đều mang tính chất kinh tế kinh doanh. Mà chỉ có những hoạt động kinh tế nhằm tìm kíêm lợi nhuận mới được gọi là hoạt động kinh doanh. Hoạt động kinh doanh là những hoạt động kinh tế được tiến hành nhằm tìm kiếm lợi nhuận. Từ khái niệm hoạt động kinh doanh ta có thể đưa ra khái niệm kinh doanh dịch vụ. Kết luận: Kinh doanh dịch vụ là hoạt đông có ý thức của con người nhằm cung ứng những dịch vụ phục vụ cho nhu cầu của cá nhân hoặc tổ chức nhằm thoả mãn nhu cầu của họ, và thu được lợi nhuận nhất định. - Du lịch Ngày nay, du lịch đã trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến không chỉ ở các nước phát triển mà còn ở các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, cho đến nay, không chỉ ở nước ta, nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa thống nhất. Do hoàn cảnh khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau, mỗi người có một cách hiểu về du lịch khác nhau. Do vậy có bao nhiêu tác giả nghiên cứu về du lịch thì có bấy nhiêu định nghĩa. Dưới con mắt của Guer Freuler thì “du lịch với ý nghĩa hiện đại của từ này là một hiện tượng của thời đại chúng ta, dựa trên sự tăng trưởng về nhu cầu khôi phục sức khoẻ và sự thay đổi của môi trường xung quanh, dựa vào sự phát sinh, phát triển tình cảm đối với vẻ đẹp thiên nhiên”. Kaspar cho rằng du lịch không chỉ là hiện tượng di chuyển của cư dân mà phải là tất cả những gì có liên quan đến sự di chuyển đó. Chúng ta cũng thấy ý tưởng này trong quan điểm của Hienziker và Kraff “du lịch là tổng hợp các mối quan hệ và hiện tượng bắt nguồn từ các cuộc hành trình và lưu trú tạm thời của các cá nhân tại những nơi không phải là nơi ở và nơi làm việc thường xuyên của họ”. (Về sau định nghĩa này được hiệp hội các chuyên gia khoa học về du lịch thừa nhận) Theo các nhà kinh tế, du lịch không chỉ là một hiện tượng xã hội đơn thuần mà nó phải gắn chặt với hoạt động kinh tế. Nhà kinh tế học Picara- Edmod đưa ra định nghĩa: “du lịch là việc tổng hoà việc tổ chức và chức năng của nó không chỉ về phương diện khách vãng lai mà chính về phương diện giá trị do khách chỉ ra và của những khách vãng lai mang đến với một túi tiền đầy, tiêu dùng trực tiếp hoặc gián tiếp cho các chi phí của họ nhằm thoả mãn nhu cầu hiểu biết và giải trí.” Khác với quan điểm trên, các học giả biên soạn bách khoa toàn thư Việt Nam đã tách hai nội dung cơ bản của du lịch thành hai phần riêng biệt. Theo các chuyên gia này, nghĩa thứ nhất của từ này là “một dạng nghỉ dưỡng sức tham quan tích cực của con người ngoài nơi cư trú với mục đích: nghỉ ngơi, giải trí, xem danh lam thắng cảnh…”. Theo định nghĩa thứ hai, du lịch được coi là “một ngành kinh doanh tổng hợp có hiệu quả cao về nhiều mặt nâng cao hiểu biết về thiên nhiên, truyền thông lịch sử và văn hoá dân tộc, từ đó góp phần làm tăng thêm tình yêu đất nước, đối với người nước ngoài là tình hữu nghị với dân tộc mình, về mặt kinh tế, du lịch là lĩnh vực kinh doanh mang lại hiệu quả rất lớn; có thể coi là hình thức xuất khẩu hàng hoá và dịch vụ tại chỗ. Để tránh sự hiểu lầm và không đầy đủ về du lịch, chúng ta tách du lịch thành hai phần để định nghĩa nó. Du lịch có thể được hiểu là: ​ Sự di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú nhằm mục đích phục hồi sức khoẻ, nâng cao tại chỗ nhận thức về thế giới xung quanh, có hoặc không kèm theo việc tiêu thụ một số giá trị tự nhiên, kinh tế, văn hoá và dịch vụ của các cơ sở chuyên cung ứng. ​ Một lĩnh vực kinh doanh các dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu nảy sinh trong quá trình di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú với mục đích phục hồi sức khoẻ, nâng cao nhận thức tại chỗ về thế giới xung quanh. 1.1.1.2. Kinh doanh du lịch dịch vụ Kinh doanh là quá trình tổ chức sản xuất lưu thông mua bán hàng hoá trên thị trường nhằm đảm bảo hiệu quả kinh tế và xã hội. .